安阳餐饮界“胖东来”之（四）一碗面托起乡亲就业梦

大象新闻记者 孙喜增(sūnxǐzēng)

在河南安阳，一碗(yīwǎn)(yīwǎn)热气腾腾的捋(lǚ)面承载的不仅是千年的饮食文化，更是一段段温暖人心的故事(gùshì)。永超捋面的创始人王永法，既是这项省级非物质文化遗产的传承者，也是用一碗面传递大爱的公益事业践(jiàn)行者。他的经历，是用手艺守艺、用匠心创新的故事，更是一曲关于爱心与责任的赞歌。

王永法的(de)捋面馆又因为他的善举，成为了当地帮扶就业的暖心驿站。今年初，王永法主动(zhǔdòng)将自家饭店位置最佳的一间房腾出(téngchū)，免费提供给老粗布从业者作为展销场地，并为他们提供免费午餐，用(yòng)行动诠释了“小善大爱”的社会担当。

一碗面(miàn)的背后：致富不忘乡亲

王永法是安阳餐饮界(jiè)的(de)“老字号”，凭借祖传(zǔchuán)的捋面手艺和诚信经营，“永超捋面”深受食客喜爱。生意红火后，他始终惦记着周边乡亲的生计问题。他在爱心帮扶过程中，得知安阳市文峰区宝莲寺袁萍庄有20多人从事手工老粗布(cūbù)经营，但由于缺乏销售渠道收入不稳。他当即决定：“把店里最好的那间房让出来，让他们(tāmen)免费摆卖！”

这间约15平方米的(de)临街房间，原本可作为盈利包厢，如今陈列(chénliè)着色彩质朴的老粗布床单等手工艺品。王永法还特意在店内设立展示牌，向顾客推介这些传统(chuántǒng)工艺制品。“老粗布是咱的非遗手艺(shǒuyì)，能帮一点是一点。”他笑着说。

除了(le)提供场地，王永法还坚持为这些手艺人免费提供午餐。“忙活一上午，能吃上一碗热乎乎的捋面，干劲儿更足了！”一位老粗布从业者(cóngyèzhě)感慨道。据悉，此举已帮扶十余名从业者扩大宣传和经营范围(jīngyíngfànwéi)，取得了良好的效果(xiàoguǒ)。

王永法的善举在安阳引发(yǐnfā)广泛赞誉。当地社区负责人表示：“这种帮(bāng)扶模式(móshì)，既保留了传统手艺，又激活了就业活力，值得推广。”面对称赞，王永法却(què)朴实回应：“我就是个做面的，能帮乡亲们过得好点儿，这面才更香。”

如今，“永超捋面”店里飘荡的不仅是面香(miànxiāng)，还有浓浓的乡情。王永法用一碗面的温度(wēndù)，托起(tuōqǐ)了更多人的就业梦想，也让这座古城多了几分人情味。

老粗布纺织技艺是安阳民间传统工艺(chuántǒnggōngyì)之一，因纯手工制作、透气耐用(nàiyòng)而受青睐，但从业者(cóngyèzhě)多为中老年群体，面临销售难题。王永法的公益行动为非遗传承与乡村振兴提供了新思路。